|
|
Kruidenfrikadel Met Caramel-uien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 kilo rundergehakt
* 1/4 bekertje zure room
* 1 theelepel gedroogde tijm
* 1 theelepel gedroogde basilicum
* 1 theelepel gedroogde rozemarijn
Voor de uien:
* 1 eetlepel olijfolie
* 3 middelgrote rode uien, in ringen
* 1 eetlepel balsamicoazijn
* 2 theelepels honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Gehakt, zure room, en de kruiden in een grote schaal doen en stevig door elkaar kneden. De massa in 6 porties verdelen en er platte ballen van vormen.Tot verder gebruik in de koelkast bewaren.
* De uien: Olie in een grote pan verhitten, de uien erbij doen en 20 minuten op matig vuur fruiten. De uien moeten zeer zacht en goudbruin zijn. Azijn en honing toevoegen en nog eens 10 minuten onder regelmatig roeren smoren.
* Gril of braadpan voorverwarmen en dun met olie bestrijken. De ballen op middelhoog vuur 8 minuten per kant bakken/grillen.
|
|
|